La lame acier inoxydable est d'uner fermeté résistante, d'une bonne flexibilité. Manche bimatière, resistants aux forts écarts de température -40 à +150°C et aux agents corrosif.
La forme ergonomique assure une reduction de la fatigue chez l'utilisateur.
La surface polie mais légèrement rugueuse empêche le manche de glisser et rend son utilisation beaucoup plus sûre.
Le couteau peut donc être stérilisé ou nettoyé au lave-vaisselle.
La couleur verte du manche rend le couteau instantanément visible sur le plan de travail : une sécurité acrrue au travail.
Les dimensions données correspondent à la longueur de la lame.
